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Soprano

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Romagna Albana Passito DOCG

Una delle più classiche interpretazioni dell’Albana, il passito nasce dall’appassimento in fruttaio delle uve poste in cassette grandezza pallet, a temperatura ed umidità controllate per almeno 60 giorni.Segue la pressatura a grappolo intero e la fermentazione in barrique del mosto, la svinatura ed il ritorno del vino in barrique per almeno 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

COD: sop-19 Categorie: , Tag:
Descrizione

Descrizione

VARIETÀ D'UVA: 100% Romagna Albana

VIGNETO: in località Brisighella (RA) , altitudine 120-150 m. s.l.m., esposizione sud, terreno argilloso

METODO DI PRODUZIONE: raccolta manuale delle uve, appassimento, pressatura soffice, fermentazione ed affinamento in barrique

ANNATA: 2019

BOTTIGLIA: 0,50 l

TAPPO: Nomacorc select green

NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo dorato, profumo intenso e persistente di frutta matura (pesca e albicocca), al palato dolce, vellutato ed armonico

ABBINAMENTI: pasticceria secca, biscotti, formaggi stagionati ed erborinati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°

ALCOL: 14°

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