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Blu di Bursôn

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BLU DI BURSÔN

Ravenna Uva Longanesi IGP

La versione più giovane del nostro Bursôn, vino ottenuto da Uva Longanesi, antico vitigno autoctono della pianura ravennate salvato e riprodotto negli anni 50 dalla famiglia Longanesi e promosso e valorizzato dal Consorzio Il Bagnacavallo. Ci piace definirlo un vino quotidiano, fresco e dal tannino fine, adatto al pasteggio, dagli antipasti ai primi fino ai secondi di carne.

VARIETÀ D'UVA:

100% Uva Longanesi

METODO DI PRODUZIONE:

Raccolta manuale delle uve, vinificazione con criomacerazione prefermentativa e fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio e bottiglia

SERVIZIO E ABBINAMENTO:

Servire a 18-20° C. Abbinamento: tagliere di salumi, primi e secondi di carne

TENORE ALCOLICO:

12,5° C.

CARATTERISTICHE SENSORIALI:

Rosso rubino intenso, profumo persistente con sentori di frutta rossa e spezie, al palato fresco e avvolgente

TAPPO:

Nomacorc select green

VIGNETO:

In località Russi (RA) , altitudine 15 m. s.l.m., esposizione sud/est, terreno di medio impasto