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Ottenuto dalle uve Trebbiano di Romagna, varietà molto diffusa nel nostro territorio. Le uve vengono raccolte tardivamente, in leggera presenza di botrytis. Segue la fermentazione del mosto in barrique esauste e in parte in acciaio, una piccola aggiunta di Trebbiano di una precedente raccolta precoce e un lungo affinamento su fecce fini in vasche di acciaio. Un vino di corpo e complessità sorprendente, il cui abbinamento migliore lo troviamo nelle ricette romagnole dei cappelletti in brodo e passatelli.
100% Trebbiano di Romagna
Raccolta manuale delle uve, fermentazione in barrique e acciaio, affinamento in acciaio su fecce fini e bottiglia
Di colore giallo paglierino intenso, sentori di frutta gialla matura, miele e botrytis. Al palato secco, strutturato, con buona acidità
Servire a 14-16° C. Abbinamento: cappelletti in brodo, passatelli in brodo, carni bianche
14%
Nomacorc select green
In località Russi (RA) , altitudine 15 m. s.l.m., esposizione sud/est, terreno di medio impasto
