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L’olio “Diamante” ha la struttura della pietra grezza e l’eleganza del brillante finemente tagliato, anche se in realtà “Diamante” è un omaggio alla nonna materna, alle tradizioni di famiglia e alla buona agricoltura.
Si tratta del prodotto di un piccolo oliveto che riceve il sole diretto e quello riflesso dalla Vena del gesso e affonda le radici in argille in grado di garantire una buona nutrizione idrica anche in estati calde e asciutte.
Le note di carciofo percepite al naso si prolungano in bocca, dove si affiancano ad una dolcezza avvolgente che termina con un leggero piccante. Profumi, equilibrio ed eleganza per incastonare questo “Diamante” in piatti preziosi, ricchi di gusto e di salute.
Brisighella (RA)
90% Nostrana di Brisighella, 10% Ghiacciola
200 l c.a.
III, IX settimana di ottobre
Terreno argilloso di origine marnosa arenacea e presenta di gesso
30-40 anni
150-200 m/s.l.m.
Vaso policonico
5x6
Brucatura a mano
9-13%
Ciclo continuo due fasi
Si
Bottiglia
