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16,00 €
Vino Spumante Brut Nature Metodo Classico
Ottenuto da un’antico vitigno locale, conosciuto con il nome dialettale di “Cavecia”, oggi presente solo in un vecchio filare alberato e in meno di un ettaro recentemente reimpiantato. Alberto Rusticali ricorda che i suoi nonni lo usavano per produrre il vino da consumo casalingo. Seguendo la tradizione contadina, abbiamo dato vita ad un rifermentato in bottiglia. Caratteristiche di questo rifermentato sono la limpidezza e la spiccata nota varietale.
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